রান্নার প্রোপেন গ্যাসে ক্ষতিগ্রস্থ হয় ফুসফুস
প্রোপেন গ্যাসে রান্নার সময় ন্যানোক্লাস্টার অ্যারোসোল (এন. সি. এ) নির্গত হয় এবং এটি মানুষের ফুসফুসের উপর ক্ষতিকর প্রভাব ফেলে। সম্প্রতি Purdue’s Zero Energy Design Guidance for Engineers (ZEDGE) টেস্ট হাউসে পরিচালিত একটি যুগান্তকারী গবেষণায় এই তথ্য পাওয়া গেছে।
আমাদের বাড়ির ভেতরের বায়ুমণ্ডলের অবস্থা কেমন তা একটি ভাবার বিষয় কারণ অনেকেই দিনের প্রায় ৯০ ভাগ সময় বাড়ির ভেতরে কাটিয়ে দেয়। এই বিষয়টি মাথায় রেখে গবেষকরা বাড়ির অভ্যন্তরীণ বায়ু দূষণ নিয়ে এই গবেষণাটি করেন।
গবেষণায় দেখা যায়, প্রোপেন গ্যাসে রান্নার সময় অভ্যন্তরীণ এন. সি. এ এর ঘনত্ব প্রতি ঘন সেন্টিমিটারে 10 ^ 5 থেকে 10 ^ 7 কণা পর্যন্ত মাত্রায় পৌঁছতে পারে, যা সাধারণত শহুরে এবং গ্রামীণ বহিরঙ্গন পরিবেশের চেয়ে অনেক বেশি। গবেষণায় আরও দেখা যায়, রান্নার সময় মুক্ত হওয়া কম-উদ্বায়ী জৈব রাসায়নিকগুলিকে এন. সি. এ ঘনীভূত করে এবং বৃহত্তর অ্যারোসল কণাগুলির সাথে জমাট বাঁধে।
গবেষণায় জানা গেছে, প্রোপেন গ্যাসে রান্নার সময় উৎপাদিত এন. সি. এ ১ থেকে ৩ ন্যানোমিটার ব্যাসের হয়, যা ফুসফুসের গভীরে প্রবেশ করে এবং এটির রক্ত প্রবাহেও প্রবেশ করার ক্ষমতা রয়েছে। এটি মানুষের ফুসফুসের জন্য অত্যন্ত হুমকিস্বরূপ।
গবেষণায় আরও জানা যায়, প্রোপেন গ্যাস রান্নার সময় জ্বলন এর ফলে যে এন. সি. এ উৎপন্ন হয় তা ইনহেলেশন এক্সপোজারের ফলে প্রধান শ্বাসনালী এবং ট্র্যাকোব্রঙ্কিয়াল এড়িয়াতে প্রচুর পরিমাণে এন. সি. এ জমা হয়। এর পরিমাণ কোটি কোটি থেকে ট্রিলিয়ন কণা পর্যন্ত হতে পারে, যা শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ের ফুসফুসের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর। গবেষকরা লক্ষ্য করেন, এন. সি. এ এক্সপোজারের ফলে প্রাপ্তবয়স্কদের তুলনায় শিশুদের ফুসফুসের ওপর বেশি চাপ পড়ে।
এই গবেষণায় গবেষকরা অভ্যন্তরীণ এন. সি. এ এক্সপোজার হ্রাস করতে এবং ফুসফুসের স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য কিছু পরামর্শ দিয়েছেন। গবেষকরা রান্নাঘরে উন্নত বায়ুচলাচল ব্যবস্থা করা, ভালো মানের রান্নার সরঞ্জামের ব্যবহার এবং রান্নার জন্য বিকল্প জ্বালানি এর ব্যবস্থা করতে বলেছেন। এর ফলে অভ্যন্তরীণ এন. সি. এ এর ঘনত্ব হ্রাস পাবে এবং ফুসফুস মারাত্মক ক্ষতির হাত থেকে রেহাই পাবে।
গবেষকরা এই গবেষণার কিছু সীমাবদ্ধতার কথা উল্লেখ করেছেন। গবেষকরা অভ্যন্তরীণ বায়ু দূষণ মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য কতটা ক্ষতিকর তা নির্ধারণ করতে উচ্চ-রেজোলিউশন ন্যানো পার্টিকেল যন্ত্র ব্যবহার করে সরাসরি এন. সি. এ পরিমাপ করার পরামর্শ দিয়েছেন। গবেষকরা মনে করেন, ভবিষ্যতে এই বিষয়ে আরও ভালভাবে গবেষণার জন্য এনসিএ পরিমাপের ধরন উন্নত করতে হবে এবং এন. সি. এ এর দীর্ঘমেয়াদী এক্সপোজার স্বাস্থ্যের কতটা ক্ষতি করে তা নিয়ে গবেষণা করা উচিত।
প্রোপেন গ্যাসে রান্নার সময় তৈরি অভ্যন্তরীণ ন্যানোক্লাস্টার অ্যারোসলগুলি দরকারি কিন্তু আমাদের ফুসফুসের জন্য স্বাস্থ্য ঝুঁকির সৃষ্টি করে। অভ্যন্তরীণ বায়ু দূষণ বৃদ্ধি এবং আমাদের ফুসফুসের স্বাস্থ্যের উপর এন. সি. এ এর প্রভাব সম্পর্কে আমাদের আরও ধারণা লাভ এবং সচেতন হওয়া জরুরি।
জান্নাতুল নাঈম চৌধুরী
তথ্যসূত্র
Satya S Patra, Jinglin Jiang, Xiaosu Ding, Chunxu Huang, Emily K Reidy, Vinay Kumar, Paige Price, Connor Keech, Gerhard Steiner, Philip Stevens, Nusrat Jung, Brandon E Boor, Dynamics of nanocluster aerosol in the indoor atmosphere during gas cooking, PNAS Nexus, Volume 3, Issue 2, February 2024, pgae044, https://doi.org/10.1093/pnasnexus/pgae044
